Mardi 14 mars, les Eco-délégués ont visité les cuisines de Klein's Kitchen, le prestataire qui fournit les repas de notre école. 🍝🍴🥄🥗 Ils ont eu la chance d'échanger avec Stéphane , le chef cuisinier 👨🏽‍🍳, dans le but d'avoir des informations sur l'origine de nos repas. Nous avons été très bien reçus, les échanges et la visite étaient très intéressants ! Voici quelques informations et des photos des installations. 

- Klein's kitchen Stureby : 30 employés pour préparer les repas et les livrer aux écoles... 5 plongeurs (qui font la vaisselle)

- 4h du matin : les cuisiniers arrivent dès l'aube ; vers 5h30 - 6h tout le monde s'active pour que les 15 camions partent vers 9-10h livrer les repas dans les différentes écoles ! 

- 10000 repas servis chaque jour aux écoliers de différentes écoles de Stockholm / 4000kg de nourriture cuisinés !!

- 100% de viande suédoise / entre 20 et 25% de produits bio / des produits locaux autant que possible

- des menus élaborés sur 8 semaines, avec un roulement tous les 2 mois. Prise en compte des menus pour les enfants à besoins particuliers, lors de réunions régulières avec les responsables.