CM1A | Reportage : Cuisine et proportionnalité !
Charlotte a apporté des madeleines en classe pour le goûter. Le problème c'est qu'elle en a préparé seulement une vingtaine.
On voudrait en faire pour tous les CM1 ! Une centaine donc !
Voici la recette :
Pour une vingtaine de madeleines
Ingrédients :
-
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- 160 g de farine
- 160 g de beurre
- 100 g de sucre
- 25 g de miel
- 5 cl de lait
- 2 œufs
-
6 g de levure chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Peser le beurre et le couper en petits morceaux. Le mettre à fondre à feu doux dans une casserole. Le faire blondir, il faut qu'il sente la noisette.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Peser la farine et la levure et les tamiser dans un bol.
- Peser le sucre.
- Mesurer le lait et le miel.
- Les verser dans la casserole et laisser tiédir.
- Casser les œufs dans un saladier.
- Verser le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer petit à petit la farine aux œufs à l'aide d'une spatule.
- Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser ensuite le lait et le miel. Mélanger bien.
- Finir par le beurre noisette refroidi, mélanger encore,
- Beurrer légèrement les moules s'ils sont en métal.
Ce n'est pas la peine s'ils sont en silicone.
- Remplissez les moules à madeleines aux 3 quarts, car elles vont gonfler à la cuisson.
- Faire cuire les madeleines 7-8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les sortir du four.
- Les démouler tout de suite.
- Les laisser refroidir sur une grille avant de pouvoir les goûter !