Vignoble de Champagne et Faux de Verzy
Aujourd’hui, les élèves ont découvert une partie importante du patrimoine de la région à travers la visite de la maison de champagne Bérèche et Fils, au cœur de la montagne de Reims.
Nous avons été accueillis par Raphaël Bérèche et sa formidable équipe, qui a présenté aux élèves le travail du vigneron ainsi que la gestion des paysages et des sols dans le cadre exceptionnel du vignoble champenois, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les élèves ont pu approfondir leurs connaissances sur le terroir de Champagne, la composition des sols crayeux, le cycle de la vigne et les différentes étapes de la fermentation.
La visite s’est ensuite poursuivie dans la forêt de Les Faux de Verzy, un site naturel unique au monde. Les élèves y ont découvert les célèbres hêtres tortillards, appelés aussi “faux”, des arbres aux formes étonnantes et mystérieuses que l’on trouve en très grande concentration dans cette forêt de la montagne de Reims.
Cette journée a permis de mêler patrimoine naturel, culture locale et découverte scientifique dans un cadre exceptionnel.
